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    Benjamin Blümchen Torte Preis


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    On 18.07.2020
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    Ich muss zugeben, ich hatte ja schon etwas bammel davor, denn es ist immer schwieriger etwas perfekt zu kopieren, insbesondere wenn es mit so vielen tollen Erinnerungen behaftet ist, als etwas völlig neues zu erschaffen.

    Ich denke aber die Herausforderung habe ich ganz gut erfüllt, das fanden auch meine Gäste. Ich wurde nicht bezahlt und habe auch keine Produkte o.

    Schwierigkeit: Mittel Aber aufwendig! Rosa Lebensmittelfarbe. Bunte Streusel g kalte Schlagsahne 1 Pck. Ofen auf Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, danach portionsweise vorsichtig unterheben Gut Ding will Weile haben!

    Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte 18er Form geben und ca. Sobald der Boden fertig gebacken ist, die Ofentür öffnen und Ofen abschalten.

    Nach 5 Minuten die Form herausnehmen und mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen. Später den Boden einmal längs teilen.

    Alle Zutaten , bis auf die Aprikosenkonfitüre , miteinander verkneten. Den Teigklumpen plattdrücken und in Frischhaltefolie verpackt 1, Stunden am besten aber über Nacht kühlen.

    Vor der Verarbeitung kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Teig in einen Tortenring mit cm Durchmesser geben, mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei Grad goldbraun backen.

    Schokolade im Wasserbad schmelzen und gut abkühlen lassen bis sie fast schon wieder am fest werden ist bzw. Dort hinein nun die Schokolade geben.

    Mascarpone kurz cremig rühren, dann unterrühren. Creme zur Seite stellen. Gelatine für in kaltem Wasser einlegen wie auf der Packung angegeben. Sahne zusammen mit Zucker und Sahnesteif nach Packungsanweisung steifschlagen.

    Erdbeerpüree wenn gewünscht durch ein Sieb streichen, sodass die Kerne herausgefiltert werden. Mascarpone mit einem Handrührer cremig rühren, dann zunächst nur einige EL unter das Erdbeerpüree rühren.

    Danach Mascarpone , angerührtes Erdbeerpüree und Vanilleextrakt verrühren, jedoch so kurz wie möglich. Mascarponemasse unter die Sahnemasse heben und alles ggf.

    Mürbeteigplatte in einen Tortenring einspannen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Darauf nun den ersten Biskuitboden geben.

    Auf den Boden, mit etwa 1 cm Abstand zum Rand des Biskuits, die Schokocreme etwa 1,5 cm dick auftragen Das ist etwas dünner als auf meinem Foto, da meine Schicht etwas dicker als beim Original war.

    Bis zu den Rändern des Tortenrings alles mit der Erdbeercreme auffüllen, dabei jedoch die Schokocreme nicht bedecken, auf diese wird nun nämlich der zweite Biskuitboden gelegt, bevor alles mit der restlichen Erdbeercreme bedeckt wird, dabei die diese etwa 1 cm hoch über den letzten Biskuit ragen lassen..

    Über Nacht kaltstellen. Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif nach Packungsangabe steifschlagen. Sahnemasse nun in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Torte dressieren, danach mit den Streuseln bestreuen.

    Um wieviel muss ich denn die Mengen für die Cremes erhöhen, wenn ich den Biskuitboden in einer 26er Form backen will, damit ich nachher genug Creme habe?

    LG Heike. LG Julia. Geburtstag backen. Liebe Julia, das sieht toll aus! Nun bin bin zwar leidenschaftliche, aber manchmal auch etwas faule Bäckerin — Braucht es den Mürbeteig hier funktionell oder ist der nur schmückendes Beiwerk?

    Womöglich ist der Mürbeteig also wegen der Originalität dabei? Deine Meinung würde mich interessieren.

    Hab lieben Dank dafür. Hallo Ellie, schön, dass du zu mir gefunden hast! Ich fange mal mit dem Mürbeteig an, ja den kannst du weglassen den habe ich nur gemacht, weil das Original auch einen hat.

    Zur Gelatine: Ich würde dir abraten sie durch Agar Agar zu ersetzen, ähnlich wie du habe ich keine guten Erfahrungen damit gemacht.

    Ich kann dir leider auch nichts sagen, wie du die Creme abwandeln kannst um weniger Gelatine zu verwenden, aus dem einfachen Grund, dass ich es noch nicht ausprobier habe, ich könnte mir vorstellen, dass man einen Teil der Sahne durch Mascarpone ersetzen kann, wie sich dann aber die Gelatinemenge verändert, bzw.

    Hast du mittlerweile aktualisierte Mengenangaben? Oder kannst du sagen, wie viel Creme du beim letzten Mal über hattest? Ich möchte ungerne danach die Hälfte an Creme wegwerfen müssen.

    Hallo Svea, Ellie hatte schon ganz recht, das war damals wirklich zu viel Creme … leider eine meine Schwächen … ich habe immer Angst zu wenig zu haben, bin aber seit ein paar Monaten sehr darauf am achten.

    Die Mengenangaben, die du dort siehst sind schon die neuen, das ergibt ungefähr eine gesamtmasse von g, das sollte für eine für eine 20 cm Form geeignet sein.

    Hallo Julia, Ich habe sie auch für eine Freundin zum Geburtstag nachgebacken. Schwierig war das nur bei der Mascarpone, an dieser Stelle habe ich auf laktosefreien Doppelrahmfrischkäse zurückgegriffen.

    Tolle Beschreibung!! Hallo Julia, vielen Dank, dass du meine kleine Torte nachgebacken hast! Da strahlen alle Kinderaugen vor Vergnügen.

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    Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.

    Bitte beachten Sie daher vor dem Verzehr die entsprechenden Angaben auf der Verpackung, diese sind verbindlich und stimmen mit dem Inhalt überein.

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